Bolo de mandioca(Enviada por Sandra)

• Ingredientes

• 3 xícara de chá de mandioca crua ralada
• 2 xícara de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de óleo ou manteiga
• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de queijo ralado
• 2 colheres de chá de sal
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Modo de Preparo

1. Rale a mandioca crua, colocar num pano e espremer bem para retirar o leite
2. Esfarele a massa
3. Em uma outra vasilha, misture 2 xícaras de chá de açúcar e 3 colheres de sopa de óleo, 3 gemas, 1/2 xícara de chá de queijo ralado, sal, leite e 3 xícara de chá da massa de mandioca
4. Bater as claras em neve e misturar, colocando por último o fermento em pó
5. Levar ao forno em forma untada e polvilhada